Calculadora de comida para fiestas
Indica cuántos invitados vienen, si es una comida o bufé o solo picoteo, y cuánto apetito tiene el grupo. Obtienes una lista de partida basada en las cantidades habituales de catering, con un margen de sobra.
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Cómo se usa
- Introduce el número de invitados.
- Elige Comida o bufé o Solo aperitivos. En una comida, indica cuántas piezas de aperitivo toma cada invitado antes (0 si no hay).
- Escoge el apetito del grupo y cuánto margen quieres dejar.
Cómo funciona
Por invitado con apetito normal, la calculadora cuenta 170 g de plato principal cocinado, 250 g de guarniciones, 2 panecillos y 1 ración de postre; si solo hay aperitivos, 12 piezas. Con poco apetito estas cantidades se multiplican por 0,75 y con mucho, por 1,35. Después todo se multiplica por el número de invitados y por 1 más el margen, y las piezas se redondean hacia arriba.
Ejemplo
20 invitados a una comida, apetito normal, 10 % de margen: el multiplicador es 20 × 1 × 1,1 = 22 raciones. La calculadora muestra:
- plato principal: 170 g × 22 = 3,74 kg, que aparece como 3,7 kg;
- guarniciones: 5,5 kg;
- aperitivos: 4 × 22 = 88 piezas;
- panecillos: 44;
- postres: 22 raciones.
Consejos
- Son cantidades orientativas. Una fiesta larga, una hora tardía o un grupo con mucha hambre las aumentan.
- Si hay varios platos principales, reparte el total entre ellos en lugar de calcular cada uno para todos.
- Deja el margen en lo que sale barato que sobre, como las guarniciones.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta comida hace falta por persona?
Una referencia habitual de catering es unos 170 g de plato principal cocinado y 250 g de guarniciones por invitado en una comida, y 12 piezas por persona cuando los aperitivos sustituyen a la comida. La calculadora usa esas cifras; son un punto de partida, no datos medidos.
¿Sirve para calcular un picoteo o un cóctel?
Sí. Elige «Solo aperitivos»: calcula 12 piezas por invitado ajustadas al apetito y al margen, además de las raciones de postre. En ese caso no se cuentan plato principal, guarniciones ni pan.
¿El peso del plato principal es en crudo o cocinado?
Cocinado, listo para servir. La carne pierde un cuarto de su peso o más al cocinarse, así que compra más carne cruda de la que indica el resultado. Comprueba la merma de tu receta.
¿Cuánto margen conviene dejar?
Por defecto, un 10 %. Pon más si los invitados pueden llevarse comida o no sabes cuántos vendrán, y menos en una comida servida con número de comensales cerrado.