Как пользоваться
- Для каждого ингредиента введите объём и крепость: крепкий алкоголь обычно 37,5–50 %, ликёры 15–30 %, вермуты и креплёные вина около 15–22 %, соки и сиропы 0 %. Ненужные строки оставьте с нулём.
- Укажите долю талой воды от объёма смеси или 0, если коктейль без льда.
- Смотрите крепость готового напитка, крепость до льда и пруф.
Формула
- Чистый спирт = Σ (объёмᵢ × крепостьᵢ ÷ 100)
- Крепость до льда = чистый спирт ÷ общий объём × 100
- Объём со льдом = общий объём × (1 + разбавление ÷ 100)
- Крепость коктейля = чистый спирт ÷ объём со льдом × 100
Пример
50 мл джина 40 %, 25 мл ликёра 20 % и 25 мл лаймового сока:
- спирт: 50 × 0,40 + 25 × 0,20 + 25 × 0 = 25 мл;
- объём 100 мл, значит до льда 25 %;
- при разбавлении 20 % объём 100 × 1,2 = 120 мл, крепость 25 ÷ 120 = 20,8 %.
Советы
- Тоник, газировку и другие доливки вводите как ингредиент с крепостью 0 %.
- Биттеры крепкие, но идут по каплям и почти не влияют на результат.
- Сравнивая рецепты, берите одинаковое разбавление: разница между размешиванием и шейком часто важнее лишних 10 мл крепкого.
- Сколько это стандартных порций, покажет калькулятор единиц алкоголя.