Калькулятор поправки ареометра на температуру
Ареометр откалиброван на одну температуру, обычно 20 °C или 15,6 °C (60 °F). Если мерить в более тёплой или холодной пробе, показание сдвигается, потому что жидкость при нагреве расширяется. Введите показание, температуру пробы и температуру калибровки, указанную на ареометре, — калькулятор даст исправленную плотность.
Работает в браузере: всё, что вы вводите, никуда не отправляется.
Как пользоваться
- Снимите показание по нижнему краю мениска и введите плотность, например 1,050.
- Выберите °C или °F и введите температуру пробы в момент замера.
- Введите температуру калибровки, указанную на ареометре.
- Смотрите исправленную плотность и на сколько пунктов поправка её изменила.
Как считается
Обычная поправка умножает показание на отношение плотности воды при температуре пробы и при температуре калибровки по кубической аппроксимации в °F:
исправленная = показание × d(T) ÷ d(Tк), где d(T) = 1,00130346 − 0,000134722124 T + 0,00000204052596 T² − 0,00000000232820948 T³.
Градусы Плато — по исправленной плотности: °P = −616,868 + 1111,14 SG − 630,272 SG² + 135,997 SG³.
Пример
Проба показывает 1,050 при 30 °C, ареометр откалиброван при 20 °C:
- 30 °C = 86 °F, 20 °C = 68 °F; d(86) = 1,0033283, d(68) = 1,0008458;
- исправленная = 1,050 × 1,0033283 ÷ 1,0008458 = 1,0526, округлённо 1,053;
- это +2,6 пункта и около 13 °P.
Советы
- Перед замером слегка раскрутите ареометр, чтобы сбросить пузырьки, и читайте шкалу на уровне глаз.
- Проверьте ареометр в чистой воде при температуре калибровки: он должен показать 1,000; если нет, учитывайте разницу в каждом замере.
- Горячее сусло может треснуть стеклянный ареометр и цилиндр — по возможности сначала остудите пробу.
Частые вопросы
Почему температура меняет показание ареометра?
Тёплое сусло менее плотное, чем то же сусло при температуре калибровки, поэтому ареометр погружается глубже и показывает меньше. Холодная проба, наоборот, показывает больше. Поправка масштабирует показание по плотности воды при двух температурах.
Насколько велика поправка?
Рядом с температурой калибровки она мала и растёт с разницей температур. Показание 1,050 при 30 °C на ареометре с калибровкой 20 °C — это на самом деле около 1,053, на 2,6 пункта больше. Выше примерно 50 °C формула считает, но надёжнее сначала остудить пробу.
Что такое пункт плотности?
Пивовары считают тысячные доли удельного веса пунктами: 1,050 — это 50 пунктов, а переход от 1,050 к 1,053 — изменение на 3 пункта. Калькулятор показывает изменение с точностью до десятой пункта.
Подходит ли это для рефрактометра?
Нет. Большинство рефрактометров сами компенсируют температуру, а после начала брожения их показаниям нужна другая поправка — на спирт. Этот калькулятор — для стеклянных поплавковых ареометров.