Calculadora de raciones de tarta por pisos
Escribe el diámetro o el lado de cada piso, su forma y su altura, y elige lo generosas que serán las porciones. La calculadora divide el área de cada piso entre el tamaño de la porción y muestra las raciones por piso y de toda la tarta, para que encaje con la lista de invitados.
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Cómo se usa
- Elige centímetros o pulgadas, pisos redondos o cuadrados y porciones de boda o de fiesta.
- Escribe el diámetro (redondo) o el lado (cuadrado) de cada piso de arriba abajo. Pon 0 en los pisos que no tengas.
- Escribe la altura de los pisos; 10 cm es lo habitual.
- Lee las raciones por piso y en total.
Cómo se calcula
Para cada piso: raciones = área ÷ área de la porción × (altura ÷ altura estándar), redondeando hacia abajo a porciones enteras.
- Área: redondo π × (diámetro ÷ 2)², cuadrado lado².
- Área de la porción: de boda 2,5 × 5 = 12,5 cm² (1 × 2 pulgadas), de fiesta 4 × 5 = 20 cm² (1,5 × 2 pulgadas).
- Altura estándar: 10 cm (4 pulgadas). Un piso el doble de alto se corta en dos capas.
Ejemplo
Pisos redondos de 15, 20 y 25 cm, de 10 cm de alto, porciones de boda:
- 15 cm: π × 7,5² = 176,7 cm² ÷ 12,5 = 14;
- 20 cm: π × 10² = 314,2 ÷ 12,5 = 25;
- 25 cm: π × 12,5² = 490,9 ÷ 12,5 = 39;
- total 78 raciones.
Consejos
- Si la tarta de exposición se queda corta, añade en cocina una plancha sencilla del mismo sabor; los invitados casi nunca lo notan.
- Los pisos altos se cortan mejor en dos capas, que es lo que supone el campo de altura.
- Los pisos falsos de poliestireno dan altura para las fotos pero no raciones: no los cuentes aquí.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones da una tarta de boda de tres pisos?
Depende de los tamaños. Pisos redondos de 15, 20 y 25 cm y 10 cm de alto dan 14 + 25 + 39 = 78 porciones de boda de 2,5 × 5 cm. La misma tarta cortada en porciones de fiesta más grandes, de 4 × 5 cm, da 8 + 15 + 24 = 47.
¿Qué diferencia hay entre porciones de boda y de fiesta?
Las de boda son tiras estrechas de unos 2,5 × 5 cm por arriba, porque se sirven después de una comida. Las de fiesta miden unos 4 × 5 cm, para una tarta que es el postre principal. Las dos suponen un piso de unos 10 cm de alto.
¿Los pisos cuadrados dan más raciones?
Sí, un piso cuadrado tiene más tarta que uno redondo del mismo tamaño: su área es lado², frente a π × (diámetro ÷ 2)² del círculo, así que el cuadrado tiene cerca de un 27 % más. Un cuadrado de 25 cm da 50 porciones de boda; uno redondo de 25 cm, 39.
¿Cuento el piso de arriba?
Muchas parejas guardan el piso superior; si es tu caso, déjalo fuera o resta sus raciones. También conviene prever unas cuantas raciones más que invitados, porque las porciones rara vez salen perfectas.